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L'agriculture, à l'échelle mondiale, présente une grande diversité mais celle des agriculteurs n'est pas moindre. Ce que nous disent les agriculteurs des Pays-Bas, des Etats-Unis, du Mexique, du Sahel, de Java, les pasteurs, les planteurs et les viticulteurs languedociens semblent exprimer des préoccupations bien différentes.
Pourtant, tous ces discours ont des traits communs : le métier d'agriculteur est difficile, l'accession à la terre est un problème permanent, la production et les prix sont incertains et le métier enrichit rarement ceux qui le pratiquent. Autant de difficultés qui font souvent douter jeunes et anciens...
La diversité des situations est liée à l'histoire des rapports entre sociétés et milieux... les conditions agro-écologiques, certes, mais aussi les densités de peuplement (surface par habitant et par actif agricole), les niveaux de développement (nombre d'habitants par actif agricole) aident à expliquer la productivité de la terre et du travail. Celle-ci tient, en particulier, au développement de la recherche, de la formation , de l'information et au niveau culturel.
Agriculteurs et agricultures du monde
La complexité des situations et les savoirs de la communauté scientifique Agropolis, ont conduit à des choix représentatifs de seulement certains types d'agricultures
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